官宣：鱖魚、虹鱒等7品種抽檢禁藥超標，勿踩雷區

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官宣xuān：鱖魚yú、虹鱒等děng7品種抽檢禁藥超標biāo，勿踩雷區qū

發佈時間jiān：

2019-09-19

　　農業農村部於今年nián3月啓動了le《2019年國家產地水產品獸藥殘留監控計劃huà》，隨後hòu，對duì31個省shěng(區qū、市shì)的產地水產品開展了獸藥殘留監控kòng，抽檢產地水產品pǐn和水產苗種樣品2433個gè。近日rì，農業農村部公佈上半年各地抽檢數據jù。

　　監控總體情況kuàng：鱖魚yú、虹鱒等děng7品種抽檢禁藥超標biāo，生魚yú、加州鱸等děng6品種抽檢出氟喹諾酮tóng

　　上半年共抽檢羅非魚yú、對蝦等děng24種水產品pǐn的樣品2026個gè，檢測了孔雀石綠lǜ、氯黴素sù、喹乙醇chún、甲基睾酮tóng、已烯雌酚fēn、硝基呋喃類代謝物wù、洛美沙星xīng、培氟沙星xīng、諾氟沙星和氧氟沙星等děng10項指標biāo，其中後hòu4項指標biāo(氟喹諾酮類lèi)不作判定dìng。

　　從作判定的de6項指標來看kàn，寧夏xià、江西xī、四川chuān、河北běi、遼寧和廣東dōng6個省shěng(區qū)的de15個樣品檢出孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物超標biāo，合格率爲wèi99.3%，同比下降jiàng0.2%，各省shěng(區qū)超標率分別爲wèi：寧夏xià9.3%、遼寧níng5%、四川chuān3.5%、河北běi3.3%、江西xī2.6%和廣東dōng0.7%;從不作判定的de4項指標來看kàn，4個省的de17個樣品檢出氧氟沙星和諾氟沙星超標biāo，合格率lǜ99.2%。

　　抽檢草魚yú、鱖魚等děng67種水產苗種樣品pǐn407個gè，檢測孔雀石綠lǜ、氯黴素sù、硝基呋喃類代謝物wù3項指標biāo，江蘇sū、福建和山東等děng3個省的de6個樣品檢出超標biāo(彙總表見附件jiàn)，各省超標率爲江蘇sū10%、福建jiàn5%和山東dōng3.1%。

　　從抽檢養殖品種看kàn，作判定的de6項指標中zhōng，鱖魚yú、虹鱒zūn、斑點叉尾鮰huí、鯉魚yú、草魚yú、鮎魚和鯽魚等děng7個品種水產品檢出禁用藥品超標biāo，其中鱖魚超標率較高gāo，爲wèi12%。不作判定的de4項指標中zhōng，烏鱧lǐ、大菱鮃píng、大口黑鱸lú、鯽魚yú、草魚和鱘魚等děng6個品種水產品檢出氟喹諾酮類藥物wù，其中烏鱧檢出率最高gāo，爲wèi15.1%。鱖魚yú、中華絨螯蟹xiè、黃姑魚yú、鮑和半滑舌鰨等děng5個品種水產苗種檢出禁用藥品超標biāo。

　　趨勢分析和研判pàn：孔雀石綠lǜ、硝基呋喃仍有違用yòng，部分養殖者不瞭解氟喹諾酮類藥物已停用yòng

　　上半年全國產地水產品獸藥殘留的主要趨勢和特點爲wèi：

　　1、產地水產品抽檢合格率保持穩定dìng

　　上半年水產品藥殘監控抽檢合格率爲wèi99.3%，比bǐ2018年和hé2017年同期分別下降jiàng0.2%和hé 0.5%，合格率總體上較之前兩年有所降低dī，仍保持在較高水平píng。其中zhōng，氯黴素sù、喹乙醇chún、已烯雌酚和甲基睾酮等děng4種藥物合格率均爲wèi100%;孔雀石綠合格率爲wèi99.5%，與去年同期持平píng;硝基呋喃類代謝物合格率爲wèi99.7%，同比下降jiàng0.1%。

　　2、孔雀石綠和硝基呋喃類仍有違法使用yòng

　　上半年水產品藥殘監控抽檢不合格參數均爲孔雀石綠和呋喃唑酮代謝物wù，超標率分別爲wèi0.5%和hé0.3%。從超標樣品數量來看kàn，孔雀石綠超標樣品pǐn9個gè，呋喃唑酮代謝物超標樣品pǐn6個gè;水產苗種也檢出孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物超標biāo。水產養殖使用此兩種禁用藥品問題仍存在zài。

　　3、小型普通養殖場藥殘超標情況較爲嚴重zhòng

　　上半年水產品檢出chū15個超標樣品pǐn，全部來自小型普通養殖場chǎng，佔超標樣品總數的de100%。共監測cè1526個來自小型普通養殖場的樣品pǐn，超標率爲wèi1%。對比近jìn3年同期監測結果guǒ，2018年檢出的de7個不合格樣品中有yǒu6個樣品來自小型普通養殖場chǎng，2017年檢出的de7個超標樣品均來自小型普通養殖場chǎng。小型普通養殖場依然是禁用藥品違法使用的高發場所suǒ。

　　4、部分養殖者不瞭解氟喹諾酮類藥物已停用yòng

　　首次對產地水產品的de4種氟喹諾酮類藥物殘留開展監控工作zuò，檢出率爲wèi0.85%，其中洛美沙星和培氟沙星均未檢出chū，氧氟沙星和諾氟沙星有不同程度檢出chū，檢出率分別爲wèi0.8%和hé0.05%。從檢出數量來看kàn，共gòng17個樣品有檢出chū，其中氧氟沙星檢出chū16個gè。仍有部分養殖企業yè、養殖戶尚不清楚農業部公告第dì2292號hào，關於停止在食品動物中使用洛美沙星xīng、培氟沙星xīng、氧氟沙星和諾氟沙星有關規定dìng。

　　下一步工作要求qiú：嚴厲查處水產養殖違法用藥案件jiàn、加強整治產地水產品獸藥殘留liú、大力宣傳水產養殖用藥法律規定dìng

　　根據中央主題教育領導小組要求qiú，中央紀委機關牽頭專項整治損害羣衆利益問題tí，將農產品質量安全作爲農業農村部專項整治的重點項目mù，產地水產品獸藥殘留專項整治行動是其中內容之一yī。爲深入開展產地水產品獸藥殘留專項整治zhì，解決好產地水產品獸藥及其他投入品使用中的突出問題tí，提升水產品質量安全水平píng，要求各級農業農村主管部門當前重點抓好以下幾項工作zuò。

　　1、嚴厲查處水產養殖違法用藥案件jiàn

　　各有關省級農業農村主管部門要高度重視水產養殖用獸藥及其他投入品使用的監管工作zuò，依法認真做好對藥殘不合格產品進行無害化處理lǐ，加快調查和處罰相關企業和責任人rén，涉嫌犯罪的要堅決移送司法機關追究刑事責任rèn，儘快將有關查處情況報送我局jú。

　　2、加強整治產地水產品獸藥殘留liú

　　各省級農業農村主管部門要按照農業農村部有關部署shǔ，持續抓好產地水產品獸藥殘留整治工作zuò，迅速採取有效措施shī，力求抓出成效xiào。特別是問題較多的有關省份要舉一反三sān，加強產地水產品獸藥殘留監控抽檢和監督執法fǎ，開展重點地區qū、重點品種和重點藥品的專項整治zhì，力爭短時間內解決本地區產地水產品違法用藥問題tí。

　　3、大力宣傳水產養殖用藥法律規定dìng

　　針對部分養殖者不知曉農業部公告gào，違法使用氟喹諾酮類禁用藥品的情況kuàng，各省級農業農村主管部門要加強qiáng《獸藥管理條例lì》和水產養殖禁用藥品目錄的宣傳chuán。我局擬於近期發佈以禁藥名錄等爲主要內容的de《水產養殖用藥明白紙zhǐ》宣傳材料liào，供各地參考kǎo。各地要積極組織水產推廣和科研等機構gòu，以規範用藥下鄉等活動形式shì，加強對養殖從業者的技術培訓和普法宣傳chuán，積極引導其依法規範用藥yào。

　　延伸閱讀dú：鱖魚孔雀石綠殘留爲何屢禁不止zhǐ?

　　相信大家對孔雀石綠都不陌生shēng，它高殘留和致癌ái、致畸等děng，對人體危害極大dà。而鱖魚孔雀石綠殘留也是國家監管和抽查的重點diǎn，那爲什麼孔雀石綠在鱖魚上面屢禁不止zhǐ?孔雀石綠是在哪個環節被添加使用的de?下xià面將業界觀點整理如下：

　　01 鱖魚繁育目前還是以家庭作坊式爲主zhǔ，爲提高苗種成活率lǜ，減少病害發生shēng，不少繁殖場在小苗階段就已經開始大量使用孔雀石綠lǜ;

　　02　　鱖魚目前qián95%以上是以活魚爲餌料liào，養一斤鱖魚需要消耗hào4-7斤活魚yú，鱖魚的餌料魚以麥鯪líng、土鯪líng、泰鯪líng、巴西雕diāo、鯿魚等品種爲主zhǔ，而這些魚在養殖過程中也有養殖戶違規使用孔雀石綠的現象xiàng，有孔雀石綠藥殘的活餌被鱖魚大量攝入rù，而又不容易被代謝掉diào，最終留着鱖魚體內nèi;

　　03　　鱖魚養殖過程中病害高發fā，而孔雀石綠對於寄生蟲chóng、真菌等病害有不錯的治療效果guǒ，且鱖魚屬於高經濟價值魚類lèi，所以有一些養殖戶在鱖魚發病時不惜鋌而走險使用這種違禁藥yào;

　　04　　2002年我國才正式將孔雀石綠列入rù《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單dān》，而在這之前qián，孔雀石綠在水產養殖中被正常甚至提倡使用yòng，水中的孔雀石綠進入魚塘底泥後很難分解jiě，會一直存在在魚塘中zhōng，所以近年有些養殖戶明明沒有使用過孔雀石綠lǜ，養出的魚卻檢出孔雀石綠藥殘cán，也有這方面的原因yīn。有養殖戶稱chēng：孔雀石綠在塘底底泥中可以殘留十年以上shàng;

　　05　　在一些養殖集中區qū，很多魚塘共用一條江河的水源yuán，進排水都是同一條河hé，如果有養殖戶使用了孔雀石綠lǜ，該魚塘的水排進河流liú，將對該河流下游的魚塘產生或多或少的影響xiǎng;

　　06　　在鱖魚運輸過程中zhōng，也有一些流通商爲了提高成活率在水車中添加孔雀石綠的情況kuàng;

　　07　　在鱖魚銷售過程中zhōng，有些檔口進一批魚當天賣不完wán，爲了保證存活率lǜ，避免感染rǎn，也有使用孔雀石綠的情況kuàng。

　　綜上shàng，鱖魚從魚苗到養成上市shì，很多環節都有使用孔雀石綠的動機和可能néng，甚至喫的活餌都可能帶有孔雀石綠lǜ，所以纔會屢屢出現孔雀石綠藥殘事件頻發的問題tí。讓人欣慰的是shì，隨着國家的大力監管和養殖戶用藥意識的提高gāo，孔雀石綠藥殘現象有逐漸減少的趨勢shì，但食品安全大於天tiān，廣大業者應選用安全的魚苗和餌料liào，在用藥方面加強自律和互相監督dū，爲消費者提供安全優質的鱖魚yú，鱖魚產業才能健康可持續發展zhǎn。(本文轉自zì【農業農村部bù、鱖鱸前沿yán(作者zhě：李靜jìng)】)